Boooom

Ce vin rouge est une véritable bombe de fruits !
Alliance du Gamay et du Cinsault, un assemblage unique et ultra gourmand.

Cépages :

Cépages : 66% Cinsault – 34% Gamay

Sols :

 Argilo-calcaire (350m d’altitude)

Âge des Vignes :

Vignes de 30 an

Vinification :

 Vendange manuelle. Raisins égrappés, macération de 15 jours avec des températures ne dépassant pas les 26°C pour préserver le fruit. Uniquement des remontages légers, décuvage puis élevage sur lies fines en cuve.

Degré alcoolique :

 13°

Note de dégustation :

Œil :

Robe rouge translucide.

Nez :

 Nez gourmand de petits fruits rouges frais, légères notes acidulées.

Bouche :

 Attaque immédiatement plaisante, c’est fruité et frais à la fois. L’assemblage Gamay-Cinsault accouche d’une bombe de fruits en milieu de bouche qui oblige au « reviens-y ». La finale d’une belle acidité laisse le palais frais et heureux.

Température :

14°

Accord mets / vins :

Bruschetta tomates basilic – Carpaccio de rumsteck grenade et parmesan – Grillades à la plancha.

Maturité :

2023-2026.